100%德國製造之FRITSCH刀片式粉碎機PULVERISETTE 11 (P11)，最高轉速每分鐘可達14,000轉，搭配四刀片的切割，即可對樣品進行每分鐘56,000次的切削處理，加上最高容量達1.4L，細化功能遠超過市面上一般的食品調理機．
針對較為堅韌的木材類樣品，亦可以選擇鋸齒狀刀片，再搭配正反轉功能，也可順利將此類樣品細化．
此外，也可以搭配液氮來細化熱敏感樣品，也是一般產品少有的獨特功能，對於無法承受研磨過程所產生的高溫的樣品，此機型可以解決您處理上的困擾．
| 工作原理 | 切割力 |
| 適合材料特性 | 含水、油性、脂肪性、乾性、軟性、中等硬度、纖維性等 |
| 切削工具 | 四刀片標準刀或鋸齒狀鐮刀 |
| 可滅菌之切削工具材質 | 刀具：不鏽鋼、鈦金屬 容器：PC塑膠、玻璃、316不鏽鋼 上蓋：矽膠、PP塑膠、316不鏽鋼 |
| 最大入料尺寸(視材料特性) | 40 mm |
| 最大處理量(視材料特性) | < 1,400 ml 搭配可變式上蓋則為540 ml |
| 最終細度(視材料特性) | < 300 µm |
| 平均研磨時間 | 30 sec |
| 轉速範圍 | 2,000 – 10,000 rpm, 具turbo功能：可達14,000 rpm 為時 6 sec. |
| 最大刀片切線速率 | ~ 67 m/s |
| 最大刀片直徑 | 128 mm |
| 運轉模式 | 連續運轉、逆時針切削、間歇運轉 |
| 馬達功率 | 1250 Watt |
| 主機功率 | 200 – 240 V/1~, 50/60 Hz, 1250 Watt 或是100 – 120 V/1~, 50/60 Hz, 1000 Watt |
| 工作噪音(根據DIN EN ISO 3746規範) | LpAd = 71 分貝 |
| 重量 | 17.6 kg |
| 主機尺寸 (W x D x H) | 桌上型 32 x 43 x 48 cm |
